deli to delight


プロに教わる基本のお菓子講習会~ダクワーズ~

先週土曜日に中沢乳業主催のお菓子教室に参加してきました。テーマは「ダクワーズ」。
粉が入らないタイプの生地はアーモンドの香りがよく、さくさくととっても美味しい仕上がり♪
型がなくても作れるように絞って作ったのですが、これがなかなか難しかった~~
定番のプラリネとコーヒー味のバタークリーム2種類のクリームをサンドしてます。
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冷凍保存しておいた卵白で早速復習です!
大きく焼いて、教えて頂いたアレンジでマロンクリームをサンドしました。
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他にもマンゴー+キャラメルや黒糖+バナナなど果物を使ったクリームも美味しいそう。
ダクワーズの世界(!)が広がったような気がします^^
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by zakuro29 | 2009-04-24 20:40 | 教室

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