deli to delight


抹茶のブランマンジェ

今月のお菓子教室は「抹茶のブランマンジェ」です。
新緑の季節にピッタリのグリーンの美しいデザート。

ブランマンジェというとアーモンド風味を出すためにスライスアーモンドやプードルを
牛乳と一緒に煮て・・・というようなレシピのものが多いのだけど、
今回、吉田先生から教えて頂いたものはローマジパンを使って作るもの。
アーモンドをしっかり感じられる濃厚なブランマンジェに仕上がりました。
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                     ~先生の盛り付け例~

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          アングレーズソースと苺、オレンジを添えていただきました。
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by zakuro29 | 2012-05-13 20:42 | 教室

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