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deli to delight


ブルーベリーのクレームブリュレ風

オーブンで焼かないのでブリュレ風。中にブルーベリーソースが隠れてます。
カスタードクリームにメレンゲ、ゼラチンを加えて固め、上を焦がしてみました。
パレットナイフを火であぶってジュッとやりましたが、むらができて難しい。
バーナー欲しいです。
ブルーベリーのクレームブリュレ風_c0032256_16592132.jpg

by zakuro29 | 2005-08-26 16:59 | 洋菓子

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