deli to delight


マレーシア料理

ボルネオから帰ってきた後に、作ったあちらのお料理をちょっとだけご紹介します。

○ヒナバ(魚のライム締め)
  本来は川魚を使うそうですが、サンマで代用。
  ライム1個分の果汁に塩小匙1/2と唐辛子を加え、サンマ、赤たまねぎを漬けた
  爽やかな味のマリネです。
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○南国フルーツのサラダ
 マレーシアのベジタリアン料理の本に載っていたもの。
 スターフルーツ、パイン、青りんごなどにタマリンドと砂糖、ナッツ、唐辛子を混ぜた
 甘辛いソースをかけて頂きます。
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○海南チキンライス
  お土産に買ってきた、コタキナバルのお米とチキンライスの素を使って。
  チキンはシーズニングソースで味付け。
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ちなみにバナナリーフのお皿もボルネオで買ってきたもの。
センターポイント3Fの日用品スーパー「wiser」で1枚300円ほどでした。
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by zakuro29 | 2006-11-24 21:40 | 中華・エスニック

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