deli to delight


韓国風サバの味噌煮

普通の味噌の代わりに、コチジャンを使ったサバの味噌煮。
ピリ辛が美味しいです♪
けど、オットには普通の味噌煮が食べたいと言われてしまいました。
そーいえば、ここ数年作ってないような気が・・・^^;
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【作り方】
①水150㏄、酒大匙2、砂糖大匙1、みりん大匙1、醤油大匙3、コチジャン大匙1、
  しょうが、にんにく各1片(薄切り)を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
  (※サバが重なり合わないような大きさの鍋、又はフライパンを使用)
②湯通ししたサバを皮目を上にして入れ、落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。
  焦げやすいので火加減気をつけながら、途中、汁を上からかける。
 
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by zakuro29 | 2007-01-12 21:19 | 中華・エスニック

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