deli to delight


栗のロールケーキ

バタバタとタイトな生活に追われていたら、あっという間に10月です。
ご心配をおかけした皆さま、更新休止中も訪問して下さった皆さま、すみません・・・
今日からまたぽつぽつ復活しますので、どうぞよろしくお願いします。

「季節の果物を使ったロールケーキ」というリクエストを頂き、作ったケーキです。
葡萄や梨も頭をよぎったんだけど、無難なところで定番の栗にしました。
マロンクリームと生クリーム、カシスジャムをビスキュイ生地で巻き巻き。
上に生クリーム、栗の甘露煮、胡桃のプラリネと飴細工でデコレーションしました。
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by zakuro29 | 2007-10-01 20:24 | 洋菓子

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