deli to delight


カテゴリ:和菓子( 55 )



メロンの淡雪かん

昨日彫ったメロンを解体して、果汁にヨーグルト、メレンゲ、メロンリキュールを加え
寒天で固めた淡雪かん。うさぎ型で抜いてみました。
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by zakuro29 | 2006-01-12 23:38 | 和菓子


黄味時雨

ほろほろっと崩れる、もろくて繊細な黄味時雨が大好きです。
抹茶餡の緑が割れた部分から覗くようにと思って2色のあんこを使ったんですが
生地が厚すぎたせいか緑部分まで到達せず・・・(>_<)
今年は和菓子も勉強していきたいと思ってます。
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by zakuro29 | 2006-01-06 22:22 | 和菓子


お汁粉

大掃除、頑張ってる自分へのご褒美に。
焼いたよもぎ餅を入れて、昼ごはん兼おやつにしました。
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by zakuro29 | 2005-12-28 16:41 | 和菓子


大学ばなな

昨日天ぷらにした残りのツンドクで大学いもならぬ、大学ばなな作ってみました。
ゴマの代わりにローストココナッツをまぶしました。
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by zakuro29 | 2005-11-29 20:52 | 和菓子


柿ゼリー

この季節は色んなところから柿のお裾分けがあります。
そのまま食べる以外に何かできないかな?と思い、コンポートにしてみました。
そのシロップを利用した柿ゼリー。
香り付けにすだちも使ってみました。
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by zakuro29 | 2005-11-15 23:51 | 和菓子


かぼちゃの練り切り

久しぶりの和菓子。
裏ごししたかぼちゃと白あんで練り切りです。
緑の部分には抹茶で色づけ、黄色い部分はシナモン風味です。
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by zakuro29 | 2005-10-26 19:54 | 和菓子


和風パイ

今日のおやつです。
パイシートで作った器にあんこ+さつまいもの甘露煮、抹茶あん+栗の甘露煮。
オーブン使うのまだまだしんどいですねー。
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マニラからワールドワイドなお料理やスイーツを紹介してくださっている
a little taste of....のgarandeeさんから調味料バトンをいただきました。

続きはこちら
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by zakuro29 | 2005-09-14 22:19 | 和菓子


かりんとう

かりんとう揚げて、黒みつと白ゴマをまぶしました。
オーブン使うのもしんどいけど、揚げ油の前で15分ってのも結構辛いです・・・。
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by zakuro29 | 2005-08-05 20:45 | 和菓子


水まんじゅう

水まんじゅうの素、「露草」で作りました。
抹茶あん、いちごジャム+こしあん、プルーベリージャム+こしあんの3種類。
水まんじゅうは冷凍保存可能みたいなので、毎日1個ずつのお楽しみに。
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by zakuro29 | 2005-08-04 15:30 | 和菓子


黒糖蒸しパン

明日の朝食用に・・・
黒糖、きなこ、おまけに黒ゴマも入れてみました。
素朴な味です。
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by zakuro29 | 2005-07-26 20:21 | 和菓子

    

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