deli to delight


カテゴリ:洋食( 145 )



バラフサラダ

最近気になっていた新種の野菜、baraf(バラフ)を発見!
アフリカ原産で、肉厚の葉っぱとその上にキラキラ輝く水泡が特徴の野菜。
昨年から佐賀県で栽培が始まり、今春から市場に登場したんだそう。
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シャキシャキとぷちぷちの何だか不思議な食感が気になる、気になる・・・
しかも、噛むとほのかな塩味~!! 驚
これは、元々、塩分を含んだ土壌で育つため、塩水を与えられて育つからだそう。

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               グレープフルーツと一緒にサラダにしました
             
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by zakuro29 | 2007-04-12 21:37 | 洋食


里芋コロッケ

じゃがいもではなく、里芋を使ったコロッケ。
おからも入れて、ヘルシーに作ってみました。
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今日は日本で一番美味しい(・・・と思う)どら焼きを頂きました。
上野にあるうさぎやのどら焼きとうさぎまんじゅう。
とろける餡に幸せなひとときです。。。
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by zakuro29 | 2007-03-28 20:40 | 洋食


まぐろのステーキ

珍しく、まぐろの尻尾部分の輪切りを発見!
バターソテーして、赤ワイン、デミグラスソース、バルサミコで作ったきのこソースに
サワークリームを落として頂きました。
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最近、悩みに悩んでいた今年の旅行先・・・
ベトナム&アンコールワット→セブ島→バリ島と候補地を挙げては消しの
繰り返しで、最終的にあるところに辿り着きました!!
ただいま、飛行機とホテルの空き状況を確認してもらってるとこ。
無事に取れたら、2ヵ月後に飛び立ちます!
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by zakuro29 | 2007-03-26 23:35 | 洋食


蟹ドリア

北海道展にて、タラバガニをどど~んと一匹買っちゃいました♪
甲羅に蟹ごはんを入れて、蟹みそ入りホワイトソースをかけたスペシャルドリア作りました。
サラダ、焼きたらば、蟹シュウマイと作りましたが、まだ半分以上残ってるので
まだまだ蟹三昧楽しめそうです^^
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by zakuro29 | 2007-03-16 22:43 | 洋食


パイナップルと生ハムのピザ

ピザにパイナップル・・・わたしにとっては欠かせないトッピングです。
が、残念ながら今回作ったものは、このままケータリング。
外国のお客様でも食べれるものを何か作って欲しいとの頼まれものでした。
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トリニダード・トバゴ共和国からのお客様とのことで、調べたのですが、
どんな料理を食べているのか分からず
それどころか、国の場所も知らなかったし
国名もバゴだと思っていたわたし^^;

あまりに申し訳ないので、どんなお料理を食べてるのか、聞いてもらって
近々、トリニダード・トバゴ料理を作ってみたい!と思います。
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by zakuro29 | 2007-03-11 22:03 | 洋食


春のペペロンチーノ

またまた菜の花を使ったパスタです。
ここのところ、毎日のように食卓に上っている菜の花です。
今回は筍と一緒にペペロンチーノに。
上に蒸し鶏ととあさつきをトッピングしました。
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by zakuro29 | 2007-03-06 23:58 | 洋食


菜の花とマグロのクリームパスタ

菜の花が美味しい季節になりました♪
あのほろ苦さ、大好きなんです。
レア気味に焼いたマグロと合わせてクリームパスタにしました。
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by zakuro29 | 2007-02-25 23:29 | 洋食


生ハムとかぼちゃのクリームコロッケ

大阪行きの前に使いきれなかったクロテッドクリームを思い切って冷凍してみました。
中沢乳業の方からクロテッドは冷凍保存できません・・・って聞いてはいたんだけど
処分するのはあまりにもったいないので。

で、結果は・・・若干、ぼそっとしたかな??って気がする程度で問題なし。
マッシュしたかぼちゃと合わせて、塩、こしょう、ナツメグで味付けした後に
生ハムでクルリと巻いて揚げました。
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by zakuro29 | 2007-02-23 21:36 | 洋食


結婚記念日のディナー

今日は結婚記念日でした。
スイート10ダイヤモンドまであと一息の9周年!

○魚介のマリネ三種
  はっさくと帆立はバルサミコとオリーブオイル、マグロはサルサソース、
  エビとアボカド、チーズはヨーグルトドレッシングでそれぞれマリネして
  チコリのボートに乗せました。
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○カボチャのポットパイとエスカルゴ
  ココットの中にはかぼちゃスープ、市販のパイシートを使ってポットパイに。
  大好きなエスカルゴはオーブンで焼くだけの冷凍食品です。
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○サーモのソテー レンズ豆ソース
  バターでソテーしたサーモンに、レンズ豆と香味野菜を煮込んだソースを添えて。
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○いちごのショートケーキ
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明日のオットの誕生日、明後日のわたしの誕生日とおめでたい日が続くこの3日間。
さて、明日はどんな料理を作ろうか・・・腕がなります^^
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by zakuro29 | 2007-02-07 23:55 | 洋食


ビーフシチュー

ほほ肉を使って作ったビーフシチュー。中をくり抜いたパンに入れて、
チーズを乗せてトースターでカリッとするまで焼きました。
パンはJohanのもの。こんなパン、早く焼けるようになりたいものです。。。
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by zakuro29 | 2007-01-17 23:53 | 洋食

    

おいしいごはん           おいしいお菓子              楽しい時間
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