deli to delight


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グリーンカレー

得意のグリーンカレーです♪
かぼちゃは彫った後にレンジにかけて柔らかくしてあるので、くずしながら
カレーと一緒に食べられます。
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by zakuro29 | 2005-08-31 22:55 | 中華・エスニック


トルティーヤ

コーンフラワーを購入したので、トルティーヤに挑戦!
具にはあまり手をかけられず、ありあわせの材料とサルサソースで頂きました♪
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by zakuro29 | 2005-08-30 23:03 | 中華・エスニック


木いちごのムース

ジェノワーズを敷いたカップに冷凍木いちごで作ったムースを流し、
上に桃のコンポートとブルーベリー、生クリームを乗せて。
木いちごソースもかけてみました。
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by zakuro29 | 2005-08-29 21:14 | 洋菓子


ひき肉と豆のカレー

ミックスビーンズとひき肉を使ったキーマ風カレー。
タイ米で作ったレーズン入りのにターメリックライスで。
カレーのときはちょっとパサッとした感じのタイ米を合わせるのがお気に入りです。
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by zakuro29 | 2005-08-27 23:17 | 中華・エスニック


ブルーベリーのクレームブリュレ風

オーブンで焼かないのでブリュレ風。中にブルーベリーソースが隠れてます。
カスタードクリームにメレンゲ、ゼラチンを加えて固め、上を焦がしてみました。
パレットナイフを火であぶってジュッとやりましたが、むらができて難しい。
バーナー欲しいです。
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by zakuro29 | 2005-08-26 16:59 | 洋菓子


生春巻き

エビや大葉、春雨、錦糸玉子を入れた普通のものと
チキンをテンメンジャンで味付けした北京ダック風(?)
生春巻きの皮、たくさん買ったのでまだまだあまってます。
オススメの具材がある方、ぜひ教えて下さい♪
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by zakuro29 | 2005-08-24 23:06 | 中華・エスニック


たらこパスタ

さっぱり冷製にしようと思ったら、一雨きて涼しくなったので温で。
生クリームを加えてクリーミーに仕上げました。
撮り終わってから、レモン添え忘れたことに気づいちゃいました・・・
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by zakuro29 | 2005-08-23 20:58 | 洋食


桃ゼリー

今日のゼリーはゼラチンで。
ピーチツリーフィズのゼリーの上に、桃のコンポートを乗せました。
ちょっぴりお酒が効いたオトナゼリーです。
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by zakuro29 | 2005-08-22 23:40 | 洋菓子


ぶどうゼリー

アガーを使ったゼリーです。
カルピスゼリーが固まりかけたところに、ぶどうゼリーを流し
マーブル模様になるようにしてみました。
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by zakuro29 | 2005-08-21 21:22 | 洋菓子


コーリンかぼちゃ

しずく型のかわいいかぼちゃを見つけました。
コーリンかぼちゃといって、生でも食べられる皮の薄いかぼちゃ。
八百屋さんオススメの漬物にしてみようと思います。
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by zakuro29 | 2005-08-20 23:18 | カービング

    

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