deli to delight


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ガトーショコラ

中途半端に余った生クリームを使いたくて、ガトーショコラ作りました。
チョコレートたっぷり、アーモンドプードルも入れたしっとりケーキです。
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昨年に引き続き、今年もまたボルネオに行ってきます。
しばらく留守にしますので、コメント欄はとじていきます。
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by zakuro29 | 2006-10-24 20:52 | 洋菓子


まるごとかぼちゃプリン

もうすぐハロウィンですね♪
手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃで作ったかぼちゃプリン。
皮までしっかり頂けます。
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~レシピ~
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by zakuro29 | 2006-10-22 21:31 | 洋菓子


キャロットマンゴーラッシー

最近、野菜ジュースがマイブーム。
余った野菜や果物をミキサーにかけて飲んでます。
人参と冷凍マンゴー、ヨーグルトに蜂蜜を入れたキャロットマンゴーラッシー。
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by zakuro29 | 2006-10-20 22:53 | カクテル・ジュース


タコライス

昨日の隼人瓜はひき肉と一緒に炒めてチリパウダーで味付け。
タコライス変身させました。
・・・が、瓜の味はほとんどしません^^;
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by zakuro29 | 2006-10-18 23:19 | 和食


隼人瓜(はやとうり)

近所のおじさんから頂いた隼人瓜(はやとうり)です。
軽トラックの荷台いっぱいの収穫があったらしく、配り歩いてるんだそう。
さて、明日はこれで何作りましょう?
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by zakuro29 | 2006-10-17 22:02 | カービング


ドフィノアとレーズンサンドクッキー

今日は中沢スイーツスタジオでの2回目のレッスン。
テーマは「発酵バターを使った焼菓子」でした。

○ドフィノア
 くるみの産地、フランスのドフィーヌ地方が名前の由来の焼き菓子。
 初めて聞く名前のお菓子だったんですが、同じくくるみの産地スイスのデンガディン地方
 の名前からエンガディーナって名前で売ってるところもあるとか。それなら知ってる^^
 パートシュクレでくるみたっぷりのキャラメルを包んで焼き上げたお菓子。
○レーズンサンドクッキー
 ドフィノアで余ったパートシュクレにバタークリームとラム酒風味のレーズンをサンド。
 バタークリームにも発酵バターを使った贅沢な味です。
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  ※1回目のレッスンはチーズを使ったお菓子3種でした。
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by zakuro29 | 2006-10-16 22:26 | 教室


モンブランタルト

inopiさんから、クレマン・フォッジェのマロンクリーム安売りの情報を教えてもらい、
わたしもKALDIで買ってきました。100gの缶入り98円は絶対お買い得♪
ヘーゼルナッツ風味のマロンクリームはかなり甘いので無糖の生クリームと合わせて。
タルトの中はチョコレートとジェノワーズ、杏ジャム、生クリームが隠れてます。
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by zakuro29 | 2006-10-13 23:53 | 洋菓子


ホンシジュッスンチェ(筍と野菜の和え物~熟柿ソース~)

ドラマ、チャングムの誓いに出てきた料理、熟柿ソースの和え物。
宮宴で食べた味を思い出して作ってみました。
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作り方
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by zakuro29 | 2006-10-12 21:59 | 中華・エスニック


ちょこちゃんからの贈り物

ブログでいつも仲良くしてもらってるちょこちゃんから美味しい贈り物が届きました。
プレゼントを開けるときはいつもドキドキ。
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一つ一つ丁寧にラッピングされている、愛情を感じるお菓子たち。
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中身は全部で7種類!
栗のパウンド、アーモンドとココアのパウンド、抹茶のスノーボール、パピヨンクッキー、
カシューナッツサブレ、紅茶とシナモンのボタンクッキー、ナチュラルチーズクッキー
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どれも上品な甘さで、ついつい後を引く美味しさだったんですが、わたしのお気に入りは
アーモンドとココアのパウンドケーキとボタンクッキー。
パウンドケーキっていうとどっしり~ってイメージだけど、これはホロッと崩れる軽さ。
なのにしっかりバターの風味もするし・・・ん~配合を知りたいっ!って思いました。
ボタンクッキーはまずこの見た目にやられちゃいました^^
小さいのに紅茶とシナモンの上品な香りがしっかり感じられる、後を引く美味しさです。

ちょこちゃんのお菓子を頂くのは今回で3回目。
毎回、たくさんの種類のお菓子を贈ってくださるんだけど、完成度の高い焼き菓子ばかり。
これならクッキー屋さんも夢じゃないよっ、ちょこちゃ~ん^^

祝 中日ドラゴンズ優勝♪
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by zakuro29 | 2006-10-11 23:40 | 洋菓子


サーディンブレッド

パンに使えるもの何かないかなーって探して出てきたのがオイルサーディン缶。
油をよく切ってから生地に乗せて、コーンミール、粉チーズをふりかけて焼きました。
カボチャとじゃがいものグラタンと一緒に頂きました。
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by zakuro29 | 2006-10-10 22:36 | パン

    

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