先週土曜日に中沢乳業主催のお菓子教室に参加してきました。テーマは「ダクワーズ」。
粉が入らないタイプの生地はアーモンドの香りがよく、さくさくととっても美味しい仕上がり♪
型がなくても作れるように絞って作ったのですが、これがなかなか難しかった~~
定番のプラリネとコーヒー味のバタークリーム2種類のクリームをサンドしてます。
冷凍保存しておいた卵白で早速復習です!
大きく焼いて、教えて頂いたアレンジでマロンクリームをサンドしました。
他にもマンゴー+キャラメルや黒糖+バナナなど果物を使ったクリームも美味しいそう。
ダクワーズの世界(!)が広がったような気がします^^