ようやく2㎏の杏を使いきりました。
で、後に残ったのは、種たち・・・
かなづちで割って、中から杏仁を取り出しました。
これ、字からも分かるように、杏仁豆腐にも使われるもの!
それを砂糖と一緒にお酒に漬けこんで、なんちゃってアマレットを作ることにしました。
本当のアマレットは杏仁以外にハーブなども入ったリキュールです。
飲み頃は半年くらい先かなぁー
実は、こんな優雅な(?)ことをやってる場合じゃないのですっ!!
明日からソウルなので・・・これから支度。朝5時半出発なので少々焦り気味^^;
帰ってきたら、ソウルレポなどお伝えしたいと思います。
コメントのお返事は帰ってからさせて頂きますね。