deli to delight


カテゴリ:和食( 135 )



厚揚げ番長の肉味噌焼き

男前豆腐に続き、厚揚げ番長とがんも番長も見つけました!
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がんも番長はパッケージに記載されていた通り、レンジでチンしてしょうが醤油で。
厚揚げ番長は甜麺醤と豆板醤で味付けした肉味噌、チーズを乗せてトースター焼きに。
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by zakuro29 | 2005-12-20 22:16 | 和食


巻き寿司

最近買ったばかりのこのお皿、見つけたときから巻き寿司が似合いそう・・・
と思って、さっそく作ってみました。
裏巻きの具はアボカド、ルッコラ、チーズ、豚肉、サルサソース。
卵巻きはきゅうり、大葉、チーズ、スモークサーモン。
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今日の笹切り
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by zakuro29 | 2005-11-30 21:51 | 和食


男前豆腐の揚げ出し豆腐

pandaさんmorimoritomotomoさんも紹介されていた巷で噂の男前豆腐
ついにわたしも手に入れることができました。
ラッキーなことに、偶然入ったスーパーでゲット♪
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揚げ出し豆腐で・・・
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by zakuro29 | 2005-11-24 21:58 | 和食


ばらちらし

まぐろをづけにして、イクラや、穴子、塩もみきゅうりなどと合わせたばらちらし。
混ぜただけの手抜きごはんです。
でも、笹切りだけはしっかり2種類飾ってみました・・・
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by zakuro29 | 2005-11-17 23:57 | 和食


お豆腐の信太巻き

お豆腐と鶏ひき肉をフードプロセッサーにかけ、信太巻きにしました。
人参とれんこん、ネギも入れて。
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信太巻き、何でこういう名前なんだろ?って疑問に思って調べてみました。
【狐は油揚げを好むという言い伝えにより、信太の森(現大阪府和泉市)の狐の伝説から
油揚げを用いた料理につける名称。信太鮨、信太巻きなどがある】 ※食辞林より抜粋
今度は信太の森の狐伝説が気になります(^^ゞ
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by zakuro29 | 2005-11-16 23:55 | 和食


こんにゃくと大根の田楽

福島の農家で作られた美味しいお味噌を頂いて以来、田楽にはまっています。
今日はこんにゃくと大根。
大根はカニ缶と水切りしたお豆腐を合わせたものを詰めて蒸してあります。
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今日見た調教師は解釈が難しく、見終わった後も色々考えさせられる舞台でした。
水が効果的に使われていて、舞台上に雨が降ったり、息をのむような仕掛けがあったりと
最後まで釘付け。ぐいぐいと不思議な世界に引き込まれていきました。
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by zakuro29 | 2005-11-13 23:57 | 和食


豆腐明太フライ

最近、お豆腐、きのこ、海草を毎日食べるように心がけてます。
まだ5日目だけど・・・(爆)
お豆腐に明太マヨとのりをサンドしてフライにしました。
みなさんのオススメお豆腐料理、ぜひ教えてください☆
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by zakuro29 | 2005-10-20 23:09 | 和食


豆腐しゅうまい

久しぶりにセイロの出番!
水切りしたお豆腐にカニ缶とえびを入れた花しゅうまいです。
お箸で持つと、くずれそうなくらいフワフワ。
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レシピはこちら
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by zakuro29 | 2005-10-18 21:38 | 和食


栗おこわ

昨日まで栗と格闘してました。
2㎏の渋皮煮と1㎏のペーストをやっと作り終えることができました。
これで栗スイーツ作り始められそうです。

今日はごはん用に残しておいた栗でおこわ。
秋刀魚の竜田揚げと韓国のりを巻いた玉子焼きとワンプレートに。
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by zakuro29 | 2005-10-03 22:43 | 和食


ゴルフ弁当

ゴルフに出かけたオットに作ってあげたかったお弁当。
一応、グリーンをイメージしたんだけど・・・??
いらないって言われちゃったので、今夜のごはんにしてみました。
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by zakuro29 | 2005-09-26 23:21 | 和食

    

おいしいごはん           おいしいお菓子              楽しい時間
by ZAKURO29
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